Köri Soslu Tavuk

MALZEMELERİ:

5 parça kemiksiz tavuk göğsü
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 fincanı un
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber taze
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı soğuk süt
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı köri
1 çay kaşığı karabiber
Yeteri kadar tuz
Maydanoz


YAPILIŞI:
(1) Tavuk göğüsümüzü kuşbaşı ya da julyen olarak kesiyoruz ki bence jülyen çok daha şık görünüyor. yayvan bir tava ya da tencereye biraz yağımızı koyuyoruz. Yağımıza tavuklarımızı koyuyoruz.
kavurmaya başlıyoruz buradaki önemli nokta tavukların suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurmak. Ardından yine julyen şeklinde kesilmiş biberlerimizi de ekleyip kavuruyoruz.

diğer tarafta ise başka bir tencerede tere yağını ve unu ekleyip, un kokusu mutfağa misler gibi yayılana kadar kavuruyoruz. Sonra tenceremizi ateşten
alıyoruz ve sütümüzü karışıma yavaş yavaş ekliyoruz. (Karıştırmayı sakın bırakmayın yoksa topaklanma yapabilir.) ardından suyumuzu, Körimizi, karabiberimizi ve tuzumuzu da ilave ediyoruz.
Muhallebi kıvamına gelene kadar ocak üstünde karıştırmaya devam ediyoruz. Eveeet işte sosumuz hazır..
hazırladığımız sosu tavukların üstüne ekliyoruz biraz daha pişirip ocaktan alıyoruz..
Bir miktar maydanozu da ekleyip servis yapabilirsiniz...